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1.韭菜
2.娟子

一畦春韭绿，十里稻花香”，

韭菜

作为四季蔬菜，虽然春夏秋冬都能吃到，但只有经历了冬天的养分积累后，开春的韭菜营养价值才是最高的，口感也是最好的。所以说，在初春时节多吃一些韭菜对身体是非常有好处的。

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不过，大家在买韭菜时有没有注意到，市面上的韭菜有两种，一种是宽叶的，一种是细叶的。那它们有什么区别呢？为此，

娟子

还去问了一位老菜农，菜农伯伯说，这两种韭菜差别很大，不能瞎买，接下来，娟子就给大家详细说说到底有啥不同。

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一、外观不同

宽叶韭菜：顾名思义，这种韭菜的叶子比较宽，体型较为肥厚，但色泽偏浅一点，大多为露天种植。

细叶韭菜：叶子窄，水分足，色泽翠绿，体积小，大多为大棚种植。

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二、口感不同

细叶韭菜：口感辛辣，水分较少，粗纤维多，有嚼劲儿，吃完有烧心的感觉。

宽叶韭菜：口感爽脆清淡，不刺激，水分足，纤维成分较少。

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三、烹饪方式不同

宽叶韭菜：味道浓郁，辛辣味较小，适合用来熟食，比如：炒菜，烧烤等。

细叶韭菜：味道寡淡，辛辣味较重，适合用来腌制，做馅儿料，比如：包饺子、韭菜盒子，凉拌韭菜等。

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以上三点就是“宽叶”韭菜和“细叶”韭菜的不同之处了，大家要做好辨别，这样烹饪出来的美食才更加可口。那我们如何挑选新鲜的韭菜呢？

1、看叶子。叶子直立是就是新鲜的，如果叶子已经发蔫儿发黄，就说明它已经放置好几天了，入口的口感不好，营养价值也少。

2、看根部。大部分的韭菜根部都是白色的，如果你遇到的韭菜根部发黄，则说明韭菜没什么水分了，口感不好，不建议购买。

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学会了它们的不同以及如何挑选韭菜后，接下来娟子再教给大家两道关于“宽叶”韭菜的美食以及“细叶”韭菜的美食，如果你也喜欢，可以动手一起做起来哦。

【韭菜盒子】——适合“细叶”韭菜

1、盆中倒一些面粉，加适量清水，用手或筷子搅拌成棉絮，再揉搓成光滑的面团，用保鲜膜盖住让它醒发半小时。然后，把韭菜清洗干净，切成小段，鸡蛋打散放入碗中备用。

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2、锅中加油，油热后倒入鸡蛋液煎至金黄捞出。然后准备一个盆，把韭菜碎放进去加一点油，这样可以锁住韭菜的颜色，同时保证韭菜不出水。然后再把鸡蛋碎放进去，二者混合加盐，生抽、蚝油调味。

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3、把醒发好的面团揉成长条，切成大小均等的剂子。然后取一个剂子擀成面皮，放入馅料，对着面皮捏上小花边。电饼铛倒少许油，油热放入韭菜盒子，开中火烙至两面金黄就可以吃了。

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【韭菜炒豆芽】——适合“宽叶”韭菜

1、先把绿豆芽清洗干净，韭菜切段备用。锅中加清水，放入豆芽焯水30秒捞出，过凉。

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2、锅中倒油，油热后放入花椒粒爆香，然后下豆芽翻炒一会，加蚝油，盐、胡椒粉调味。

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3、然后再把韭菜段加进去，翻炒1分钟，沿着锅边淋入一勺白醋，搅拌搅拌就能食用了。

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1.鬆島
2.國乒
3.男單
4.張佑安
5.決賽

北京時間3月29日，2023年WTT青少年挑戰賽德國柏林站繼續進行，在U17

男單

八強中占據6個席位的中國隊卻意外無緣

決賽

，慘淡的表現讓球迷們失望不已。

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打到八強戰前一直都順風順水的中國隊在1/4決賽遭遇挑戰，被寄予厚望的黃友皓2-3輸給了中國台北球員

張佑安

，五局比分分別是12-10，3-11，6-11，12-10，8-11。康有德則以0-3輸給了中國球迷非常熟悉的日本少年

鬆島

輝空，三局比分分別是5-11，6-11，7-11。兩場

國乒

“內戰”中，費浚航和溫瑞博分別擊敗隊友晉級四強。至此，6名打進八強的中國選手隻有兩人闖進半決賽。

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半決賽爭奪，越戰越勇的中國台北球員張佑安直落三局零封費浚航，三局比分為11-8，11-7，11-9。鬆島輝空則是通過五局鏖戰險勝溫瑞博，其中比賽第三局打出了18-16的比分，而決勝盤也打出了14-12的爆分才決出勝負。這樣，8強席位中占據6個的中國隊卻沒能闖進U17男單決賽，遺憾與冠軍無緣。當然，在1/4決賽、半決賽實現對中國選手“雙殺”的兩位選手都並非無名之輩，中國台北張佑安早在去年就跨級別拿到過兩站WTT青少年挑戰賽U19男單冠軍。

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而中國球迷更熟悉的鬆島輝空，曾因為年紀很小時來中國“踢館”而被廣泛報道，出道以來就被日本媒體冠以“怪物天才”的名頭。與中國隊的同齡選手相比，鬆島輝空的國際比賽經驗無疑要更加豐富，他甚至已經代表日本隊參加過國際乒聯巡回賽成年組的比賽。在今年1月下旬的全日本乒乓球選手權大賽上，鬆島輝空搭檔及川瑞基拿到了成年組男雙亞軍，被日本乒協當作下一個張本智和來重點培養，實力不容小覷。

發布於：廣西